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Frittieröltester und Thermometer

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  • Bestimmen die Qualität des Frittieröls.
  • Sicherstellen, dass das Öl zum richtigen Zeitpunkt gewechselt wird.
  • GRÜN, ORANGE oder ROT ändern sich je nach Qualität des Öls.
  • Zeigt Temperaturen und %RPM an.

    Was ist ein elektronischer Öltester?

    Der Frittieröltester ist ein Messgerät, mit dem Sie die Qualität verschiedener Arten von Frittierölen bestimmen können.

    Leicht und einfach zu bedienen, der Frittieröltester kann gleichzeitig die Frittieröltemperatur und den prozentualen TPM-Wert anzeigen.

    Der prozentuale TPM-Wert (Total Polar Matter) ermöglicht es dem Benutzer, die Alterung und Qualität des Speiseöls zu beurteilen, das sich mit der Zeit durch Erhitzen verschlechtert.

    Die Messspitze der Sonde wird direkt in das heiße Frittieröl gehalten und in weniger als 30 Sekunden kann der Benutzer die Temperatur und Qualität des Öls feststellen.

    Der %TPM-Wert ist ein Maß für die thermisch-oxidative Belastung eines Frittieröls.

    Der Frittieröltester verfügt über eine LED-FarbwechselfunktionGRÜN, ORANGE oder ROT gut lesbar, die Sie wissen lässt, ob das Öl bald gewechselt werden muss oder sollte.

    Indem Sie das Öl nur bei Bedarf wechseln, können Sie Zeit und Geld sparen und Abfall reduzieren.

    Geeignet zum Messen von Olivenöl, Palmöl, Rapsöl, Erdnussöl, Sojaöl, Sesamöl, pflanzlichen Ölen und tierischen Fetten.

    Wie funktioniert der elektronische Öltester?

    Digitaler Frittieröltester und Thermometer prüft die Gesamtpolarität (TPM) von Frittierölen.

    TPM misst die Menge an polaren Materialien im Öl.

    Ein Molekül ist polar, weil die negativ geladenen Elektronen, die sich drehen, nicht gleichmäßig verteilt sind (ungerade Zahl), während ein unpolares Molekül gleichmäßig verteilte Elektronen hat (gerade Zahl).

    Zum Beispiel ist Wasser ein sehr polares Material und Öl ist unpolar, was bedeutet, dass sich Wasser von Öl trennen würde, wie im Bild unten gezeigt (stellen Sie sich Magnete vor):

    Polare TPM-Materialien

    Triglyceride werden auch mit TPM erkannt.

    Dies sind Verbindungen in Kombination mit 1 Molekül Glycerin und 3 Fettsäuren, also größere Moleküle als die einzelnen Fettsäuren, die die Teststreifen erkennen.

    Der digitale Tester misst, wie viele dieser „größten“ polaren Moleküle im Öl vorkommen, und zeigt einen TPM-Prozentsatz (%TPM) auf dem LCD-Display an.

    24 % TPM gilt als der Prozentsatz, bei dem Frittieröl nicht mehr für den menschlichen Verzehr geeignet ist.

    Dies erfolgt über eine Dielektrizitätskonstantenmessung zwischen 2 Kapazitätsplatten.

    Technische Merkmale

    Bereich: 0 bis 40 % U/min und 30 bis 200 °C

    Auflösung: 0,5 % TPM und 0,1 °C

    Genauigkeit: ± 3 % U/min und ± 1,5 °C

    Batterie: 2 x 1,5 Volt AAA

    Akkulaufzeit: 25 Stunden Dauerbetrieb

    Sensortyp: Kapazität

    Anzeige: Benutzerdefiniertes LCD

    Abmessungen: 31 x 48 x 365 mm

    Gewicht: 250 Gramm

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