Frittieröl-Teststreifen x 100

• Kostengünstig, keine Vorbereitung erforderlich.
• Einfache Dip-and-Read-Methode.
• Leicht lesbare Farbtabelle zur Entscheidungsfindung.
• Enthält 100 Teststreifen.
• Bedienungsanleitung

Diese Qualitäts-Frittieröltropfen ermöglichen es Ihnen, die Qualität Ihrer frittierten Speisen auf einem hohen Niveau zu halten sowie Geld sparen und vorzeitige Entsorgung Speiseöl.

Teststreifen funktionieren gleichermaßen gut in tierischen und pflanzlichen Frittierölen und A/V (Verkürzung).

Sie werden in Aufbewahrungsflaschen mit 100 Ölstreifen verkauft Qualität, die eine leicht lesbare Farbkarte enthalten.

Um das Öl in Ihrer Fritteuse zu testen, halten Sie den Teststreifen am langen weißen Ende und tauchen Sie den Teststreifen in Öl (maximale Öltemperatur 40°C), sodass das gesamte Farbband eingetaucht ist.

Halten Sie den Teststreifen 2 Sekunden lang in Öl , halten und 2 Minuten reduzieren lassen , dann den Streifen mit der Farbkarte vergleichen.
Es wird empfohlen, das Braten zu testen Öl zu Beginn jeder Schicht/jedes Arbeitstags, bevor der Benutzer beginnt, das Öl zu erhitzen.

Um Genauigkeit zu gewährleisten, sollten Teststreifen nicht in feuchter Umgebung oder in einem Bereich gelagert werden, in dem sie vor dem Gebrauch Wasser oder Öl ausgesetzt sein könnten.

Betrieb

Die Teststreifen dienen zur Messung von FFA (freie Fettsäuren), einer langkettigen Carbonsäure.

Je mehr freie Fettsäuren im Öl enthalten sind, desto höher ist der Säurewert (AV).

Die Säurezahl ist die Anzahl Milligramm Kaliumhydroxid (KOH), die benötigt wird, um Fettsäuren in 1 Gramm Ölprobe zu neutralisieren.

Durch Eintauchen des Reagenzendes des Teststreifens für 2 Sekunden wird Öl absorbiert und die im reaktiven Öl enthaltenen Fettsäuren mit Kalium Hydroxid im Reagenz.

Nach 2 Minuten entwickelt die chemische Verbindung im Reagenz eine Farbe je nach dem für die Neutralisation erforderlichen mg/KOH/g die FFA im Öl.

Diese Farbe kann dann mit der Farbkarte auf der Rückseite der Flasche abgeglichen werden:

- 0–0,5 IDEAL.
- 1,5-2,5 VORSICHT.
- 3,0–5,0 SCHLECHT.

Freie Fettsäuren eignen sich nicht zur Altersbestimmung von Fetten , unabhängig davon, ob sie in Öl vorhanden sind oder nicht.