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Les enregistreurs de température sans afficheur n'ont pas d'affichage externe et, contrairement aux enregistreurs de température avec afficheur, ne donnent aucun retour visuel sur la température au point où il est surveillé. Cependant, leur simplicité supplémentaire signifie que des fonctionnalités similaires offertes par les enregistreurs de données avec afficheur sont disponibles à un prix inférieur. Les capteurs peuvent être internes, externes ou les deux, selon les besoins. Les enregistreurs de données sans afficheur mesurent la température, qui est ensuite stockée dans le microprocesseur pour être transférée pour une analyse plus approfondie à un moment qui convient à l'utilisateur.
Il existe de nombreuses utilisations pour les enregistreurs de température sans afficheur, y compris, mais sans s'y limiter, les industries suivantes :
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